Dies ist ein Sommergericht. Also ein Gericht, genauer ein Salat, noch genauer ein Melonensalat, welches man zwischen Mai und August isst. Zum Beispiel zum Grillen mit der Sippe im Garten oder während einer fröhlichen Sommerparty mit Freunden unter freiem Himmel. Oder beim Picknick am Rhein, während das Wasser die Sonnenstrahlen reflektiert. Oder mit den Freunden beim EM Gucken. Im S o m m e r! Fußball gucken bei Sonnenschein wird auch völlig überbewertet.

Das Rezept für diesen köstlich erfrischenden Melonensalat ist also für 2017. Dieses Jahr wird das nix mehr. Tut mir leid.

Neulich, beim wöchentlichen Nähkränzchen, brachte eine Freundin einen leckeren Melonensalat mit. Nähen ist ja irgendwie auch Arbeiten, da muss man zwischendurch was zu sich nehmen. Gemeinsames Nähen ist auch irgendwie ‘ne Party und auf Partys wird auch gegessen. Passte also.

Ein paar Tage später war ich zu einer Geburtstagsfeier eingeladen. Bei uns ist es Usus, dass die Gäste etwas zum Buffet beisteuern. Das finde ich als Gastgeber immer super, denn dann muss ich nicht unbedingt den ganzen Tag in der Küche stehen. Ausserdem ist das Buffet dadurch immer abwechslungsreich, es gibt immer was Neues zu entdecken.

Ich brachte mit: den Melonensalat. Da ich das Rezept von der Nähfreundin nicht mehr 100%tig im Kopf hatte, habe ich zusammen gemixt, was mir schmeckt:

Melonensalat mit Feta, schwarzen Oliven und Pinienkerne.

Eine halbe Melone, in kleine Stücke geschnitten
1-2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico Essig
1 EL Zitronensaft
150 g Feta, in kleinen Stücken
ca. 150 g Rucola, geschnitten
ein paar Minzblätter, gezupft
ein paar schwarze Oliven, geschnitten
eine Handvoll Pinienkerne, kurz in der Pfanne geröstet
Salz & Pfeffer

Alle Zutaten, je nach Bedarf: waschen, schneiden, rösten und in einer großen Schüssel mit Öl und Zitronensaft vermengen. Zum Schluss mit Salz & Pfeffer abschmecken. So schnell, so lecker und erfrischend.

Wie gesagt: es ist ein Sommersalat. Vielleicht könnt Ihr ein bisschen Zimt drüber streuen und dazu eine Kerze anzünden, dann passt’s zur aktuellen Jahreszeit.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende! Ich mache mich gleich auf nach Kopenhagen. Dreimal dürft Ihr raten, was die Wettervorhersage anzeigt…

Leicht-genervte-Dauerregen-Juni-November-Grüße, Bine