(Werbung) Einen Chai Latte habe ich vor ca. 11 Jahren das erste Mal in Zürich getrunken. Damals wollte ich eigentlich einen Kaffee to go kaufen, wurde aber von einem Freund überredet, mal so ein Chai Getränk zu ordern. Es schmeckte, hinterliess aber keinen nachhaltigen Eindruck bei mir.
Jahre später probierte ich nochmal eine Chai Gewürzmischung, als ich Rezepte aus Majas Müsli Buch ausprobierte. Dort gibt es nämlich ein leckeres Rezept für Overnight Oats mit Chai (nicht zu verwechseln mit Chia.). Seitdem bin ich also im Besitz dieser Gewürzmischung und rühre sie dann und wann ins Müsli oder in warme Milch. Oder ich mixe sie mit Sahne und Puderzucker und spritze diese leckere Creme auf einen Windbeutelboden. Yummy!
Diesmal habe ich aber keine Supermarkt-Gewürzmischung verwendet, sondern eine köstliche “Strawberry, Cream & Cookie”-Mischung von ChaiLove und daraus habe ich Chai Latte Windbeutel gemacht.
Windbeutel selber machen steht schon lange auf meiner to-bake-Liste und als ich mir diese vornahm, um zu überlegen, was ich aus der Chai Mischung machen könnte, viel die Wahl auf sie.
Hier das Rezept für den Teig:
(Backofen vorheizen! Butter aus dem Kühlschrank holen!)
250 ml Wasser
60 g Butter
150 g Mehl
Salz
4 Eier
Das Wasser mit Salz und Butter in einem breiten Topf unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Das Mehl zur Flüssigkeit geben und immer weiterrühren, bis die Masse glatt ist und sich ein Kloß bildet. Den Kloß in eine Rührschüssel umfüllen und dort abkühlen lassen. Zum Schluss nach und nach die vier Eier untermixen.
Den fertigen Teig in eine Spritztüte füllen und mit einer breiten Sterntülle Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier spritzen. Ich habe verschieden große Windbeutel gemacht, weil ich nicht abschätzen konnte, wie breit die Beutel im Ofen aufgehen. Aus dem Teig habe ich 17 Windbeutel raus bekommen.
Bei ca. 200° Grad Umluft ca. 20- 25 Minuten backen. Dazu eine feuerfeste Form mit Wasser füllen und auf den Boden des Backofens stellen.
Ich habe blöderweise beide Backbleche in den Ofen geschoben. Dabei sind die Beutel auf dem oberen Blech super gut aufgegangen, die auf dem unteren Blech sind etwas mickrig geworden. Das nächste Mal würde ich sie in zwei Etappen backen.
Allerdings sind mir die kleineren Dinger lieber. Ich mag nicht so riesengroße Gebäckstücke. Mundgerecht- das ist perfekt. Rein damit, runterschlucken, der Nächste bitte!
Sobald die Beutel fertig gebacken sind, werden sie auch schon mit einem scharfen Messer längs halbiert. Ich habe das mit einer Küchenschere gemacht. Zwischen die beiden Deckel kommt dann die Sahne. Und die habe ich so gemacht:
Rezept Windbeutel Füllung:
500 g Sahne
30 g Puderzucker
20 g Chai Latte Gewürzmischung
Die Sahne steifschlagen, Puderzucker sieben und zusammen mit der Gewürzmischung zur Sahne hinzufügen.
Die Creme ebenfalls in eine Spritztüte umfüllen und auf den Boden der aufgeschnittenen Windbeutel spritzen. Deckel drauf und ab in den Mund damit!
Aber Obacht! Was passiert, wenn man nicht abwarten kann und sich während des Shootings einen Windbeutel reinpfeift, seht Ihr hier.
Das Posting ist in Kooperation mit Larah-Sophie entstanden, die mit ihren blutjungen 19 Jahren einen wundervollen Online-Shop für Chai Latte betreibt, denn sie findet: “Chai Latte ist für uns das wunderbarste Getränk auf der Welt. Cremig, lieblich und doch so würzig.”. ChaiLove bietet fertig gemixte Gewürzmischungen an, Du kannst Dir mit einem Konfigurator aber auch Deine eigene Mischung herstellen.
Bis Ende März 2016 bekommen meine Leserinnen und Leser im ChaiLove Shop 10% Rabatt auf ihren Einkauf! Der Rabattcode lautet: WASEIGENES.
Yummy-tummy-Chai-Latte-Windbeutel-Grüße, Bine