So, nachdem es hier bei den letzten drei kulinarischen Beiträgen um Süßes mit Rhabarber und Himbeeren ging, präsentiere ich heute mal was etwas Herzhaftes. Ein schnelles und leckeres Mittagessen oder eine Idee für eine fixe Feierabendküche: Nudel-Schinken-Auflauf, überbacken mit würzigem Bergkäse.
Dieser Auflauf ist für mich Kindheitserinnerungen pur – wobei meine Mama ihn früher nicht mit Bergkäse zubereitet hat. Ausserdem kam in den Mama-Auflauf immer noch Ragout Fin aus der Dose. Ähm… ja. Das waren die 80er, das möchte ich heute nicht mehr.
Köstliches Ofengericht.
In meinen Nudel-Schinken-Auflauf kommen nur Nudeln, gekochter Schinken, eine Eier-Schmand-Milch und würziger Bergkäse. Nicht zu vergessen: Eine ordentliche Portion Muskat. Muskatnuss gehört für mich in ganz viele herzhafte Gerichte.
Zum Beispiel in die Spitzkohl-Hack-Pfanne. Oder in den Kürbis-Wirsing-Auflauf. Und keineswegs darf sie im Kartoffelgratin fehlen.
Ihr werden heilsame Wirkungen zugeschrieben, der Muskatnuss. Dazu kann ich nichts sagen, ich bin keine Gewürz-Expertin; ich mag einfach nur ihren Geschmack, ihr Aroma und ihren Geruch.
Dieser Auflauf ist eine super schnelle Nummer. Herzhaft und cremig und kombiniert mit einem knackigen Salat macht dieses Gericht satt und glücklich.
