Endlich wieder Zwetschgenzeit! Wenn Ihr Lust auf einen unkomplizierten, fruchtigen und richtig saftigen Blechkuchen habt, dann seid Ihr hier heute genau richtig. Dieser Zwetschgen-Aprikosen-Kuchen vom Blech schmeckt herrlich nach Spätsommer und ist mit einem ordentlichen Klecks Sahne einfach unwiderstehlich. Ihr braucht keinen Hefeteig, sondern rührt ganz fix einen fluffigen Rührteig an – belegt wird dann ganz nach Geschmack mit Zwetschgen, Aprikosen oder einer Mischung aus beidem.
Ich bin ja eigentlich Team Pflaume. In meiner Familie sagte niemals nie jemand zu dieser bläulich-violetten Frucht Zwetschge. Es wurde immer Pflaumenkuchen gebacken.; am liebsten Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig. Das Rezept meiner Mama habe ich hier schon vor neun Jahren veröffentlicht. Zwetschgen sind eine Unterfamilie der Pflaumen. Während die Pflaume eher kugelrund ist und eine tiefe Furche hat, ist die Zwetschge etwas dunkler, kleiner und länglicher. Ihre Furche ist nicht ganz so sehr ausgeprägt.